La verdadera receta de enchiladas verdes, clásicamente preparada en México, comienza con jalapeños frescos, principalmente serranos o poblanos. Estos son asados, limpiados y mollidos antes de ser triturados con cilantro fresco, dientes de ajo, cebolleta y sal . La salsa resultante, deliciosa, emp

El Pollo con Mole tradicional es un manjar mexicano que se caracteriza por su profundidad de sabores. Sus ingredientes, cuidadosamente combinados, incluyen chiles secos, especias, semillas, frutas secas y chocolate. La preparación del mole es un proceso delicado que requiere paciencia y experienc